Он Но Кхаук Су - бирманская лапша с курицей и имбирём
Бирманская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Лапша
Основные блюда
Блюда с курицей
Быстро
курица
азиатская кухня
кокосовое молоко
лапша
бирманская кухня
имбирь
Традиционное бирманское блюдо - яичная лапша, приготовленная в ароматном бульоне с нежной курицей, свежим имбирём и специями. Это популярное уличное блюдо отличается богатым вкусом и полезными свойствами имбиря, который придаёт блюду согревающий эффект и улучшает пищеварение.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 300 мл
- имбирь свежий — 15 г
- чёрный перец молотый — 0,25 ч.л.
- кориандр свежий — 5 г
- кокосовое молоко — 100 мл
- яичная лапша — 150 г Аллерген
- курица — 100 г
Приготовление
- Курицу нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в половине соевого соуса на 5 минут.
- Отварите лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами.
- Имбирь и чеснок очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок в течение 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте имбирь и обжарьте ещё 1 минуту.
- Положите курицу и готовьте, помешивая, 5-7 минут до готовности.
- Влейте воду и кокосовое молоко, доведите до кипения.
- Добавьте оставшийся соевый соус, чёрный перец и соль по вкусу.
- Аккуратно добавьте вареную лапшу в бульон и перемешайте.
- Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, пока лапша полностью прогреется и впитает аромат бульона.
- Переложите в чашу и украсьте свежим кориандром перед подачей.