Он Но Кхаук Су - бирманская лапша с курицей и имбирём
Традиционное бирманское блюдо - яичная лапша, приготовленная в ароматном бульоне с нежной курицей, свежим имбирём и специями. Это популярное уличное блюдо отличается богатым вкусом и полезными свойствами имбиря, который придаёт блюду согревающий эффект и улучшает пищеварение.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 282 ккал
Белки
14.5 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
32.9 г
Итого: ≈ 1025 ккал · 52.7 г белка · 37.5 г жира · 119.4 г углеводов на 363 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0,25 ч.л.
- курица - 100 г ≈ 165 ккал Б 31 · Ж 3.6 · У 0
- кокосовое молоко - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 300 мл
- яичная лапша - 150 г ≈ 557 ккал Б 19.7 · Ж 5.6 · У 107 Аллерген
- кориандр свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- имбирь свежий - 15 г ≈ 12 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.7
Приготовление
- Курицу нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в половине соевого соуса на 5 минут.
- Отварите лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами.
- Имбирь и чеснок очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок в течение 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте имбирь и обжарьте ещё 1 минуту.
- Положите курицу и готовьте, помешивая, 5-7 минут до готовности.
- Влейте воду и кокосовое молоко, доведите до кипения.
- Добавьте оставшийся соевый соус, чёрный перец и соль по вкусу.
- Аккуратно добавьте вареную лапшу в бульон и перемешайте.
- Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, пока лапша полностью прогреется и впитает аромат бульона.
- Переложите в чашу и украсьте свежим кориандром перед подачей.