Омлет с грибами эноки
Омлет с грибами эноки — лёгкое и питательное блюдо, идеальное для завтрака или лёгкого обеда. Это быстрый рецепт, в котором нежные длинные грибы эноки создают деликатный вкус и интересную текстуру. Омлет готовится на сливочном масле, которое придаёт блюду богатый вкус и мягкость. Грибы эноки предварительно обжариваются, чтобы раскрыть их тонкий аромат, а затем добавляются в яичную смесь. Блюдо украшается свежей петрушкой и подаётся горячим. Это популярное азиатское блюдо подходит как для повседневного питания, так и для более изысканного стола. Грибы эноки богаты витаминами и микроэлементами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 93 ккал
Белки
5.4 г
Жиры
6.5 г
Углеводы
4.4 г
Итого: ≈ 283 ккал · 16.4 г белка · 19.7 г жира · 13.3 г углеводов на 305 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 25 ккал Б 1 · Ж 0.3 · У 6.4
- Яйца - 2 шт ≈ 155 ккал Б 13 · Ж 11 · У 1.1 Аллерген
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- грибы эноки - 80 г ≈ 30 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 5.5
Приготовление
- Промойте грибы эноки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Отделите группы грибов и нарежьте на удобные куски.
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и чёрный перец по вкусу, взбейте вилкой до однородной массы.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде среднего размера на среднем огне.
- Выложите подготовленные грибы эноки на горячее масло и обжарьте их в течение 2-3 минут до мягкости, постоянно помешивая.
- Залейте взбитые яйца на сковороду с грибами, равномерно распределив их по поверхности.
- Готовьте омлет на среднем огне 3-4 минуты, используя лопатку, чтобы собрать свёрнутые края в центр, позволяя жидкой части яйца стечь на горячую поверхность.
- Когда верхняя часть омлета станет слегка влажной, но не совсем жидкой, аккуратно сложите омлет пополам и переложите на тарелку.
- Посыпьте готовый омлет свежей петрушкой и подавайте горячим.