Окрошка на квасе
Окрошка на квасе — традиционный русский холодный суп, который готовится на основе хлебного кваса. Это освежающее блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня, прекрасно утоляет голод и жажду одновременно. В этом варианте используются отварные овощи: картофель и редис, свежие огурцы и зелёный лук. Обязательные компоненты — варёное яйцо и свежая зелень. Все ингредиенты мелко нарезаются, заправляются сметаной с горчицей и заливаются охлаждённым квасом. Подаётся холодной, что делает её незаменимым блюдом в летнее время.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 90 ккал
Белки
4.7 г
Жиры
2.7 г
Углеводы
12.1 г
Итого: ≈ 212 ккал · 11.1 г белка · 6.3 г жира · 28.4 г углеводов на 235 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- Укроп - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- редис - 3 шт
- горчица - 0.5 ч.л. Аллерген
- квас - 300 мл
- огурец свежий - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Сварите яйцо вкрутую (около 10 минут), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурец и редис помойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
- Зелёный лук и укроп помойте, обсушите и мелко порубите.
- Сложите все нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку.
- Добавьте сметану, горчицу и соль по вкусу, перемешайте.
- Залейте охлаждённым квасом, аккуратно перемешайте. Окрошка готова к подаче.