Окономияки с капустой
Японская
·
20 мин
·
Сложность 2/10
Овощные блюда
Выпечка
Блины и оладьи
Основные блюда
Быстро
Вегетарианское
Обед
японская кухня
лепёшки
на сковороде
Окономияки с капустой — традиционное японское блюдо родом из Осаки и Хиросимы, название которого переводится как «жарь, что хочешь». Это сытная несладкая лепёшка на основе жидкого теста из пшеничной муки, яиц и воды, с добавлением большого количества нашинкованной капусты и зелёного лука. Блюдо жарится на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую окономияки поливают соевым соусом и майонезом. Подаётся горячей. Это популярное блюдо японской кухни, простое в приготовлении.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 50 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 60 мл
- зелёный лук — 10 г
- яйцо — 1 шт Аллерген
- майонез — 1 ст.л. Аллерген
- капуста белокочанная — 100 г
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуйте, зелёный лук нарежьте колечками.
- В миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли до однородной консистенции теста.
- Добавьте в тесто нашинкованную капусту и зелёный лук, хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Вылейте тесто на сковороду, сформируйте круглую лепёшку толщиной около 1,5 см и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки.
- Переверните окономияки и жарьте ещё 4-5 минут с другой стороны до готовности.
- Переложите готовую лепёшку на тарелку, полейте соевым соусом и майонезом.