Name: Окономияки с капустой
Cook time: 20 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.л.; зелёный лук - 10 г; яйцо - 1 шт; майонез - 1 ст.л.; капуста белокочанная - 100 г; Пшеничная мука - 50 г; Соль - по вкусу; Соевый соус - 1 ст.л.; вода - 60 мл

Окономияки с капустой

Японская · 20 мин · Сложность 2/10

Овощные блюда Выпечка Блины и оладьи Основные блюда

Быстро Обед японская кухня лепёшки на сковороде

Окономияки с капустой — традиционное японское блюдо родом из Осаки и Хиросимы, название которого переводится как «жарь, что хочешь». Это сытная несладкая лепёшка на основе жидкого теста из пшеничной муки, яиц и воды, с добавлением большого количества нашинкованной капусты и зелёного лука. Блюдо жарится на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую окономияки поливают соевым соусом и майонезом. Подаётся горячей. Это популярное блюдо японской кухни, простое в приготовлении.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 183 ккал

Белки

6.1 г

Жиры

9 г

Углеводы

19.2 г

Итого: ≈ 419 ккал · 14.1 г белка · 20.7 г жира · 43.9 г углеводов на 229 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0

зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5

яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген

майонез - 1 ст.л. Аллерген

капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7

Пшеничная мука - 50 г ≈ 182 ккал Б 5.2 · Ж 0.5 · У 38.2 Аллерген

Соль - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген

вода - 60 мл

Приготовление

Капусту мелко нашинкуйте, зелёный лук нарежьте колечками.

В миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли до однородной консистенции теста.

Добавьте в тесто нашинкованную капусту и зелёный лук, хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Вылейте тесто на сковороду, сформируйте круглую лепёшку толщиной около 1,5 см и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки.

Переверните окономияки и жарьте ещё 4-5 минут с другой стороны до готовности.

Переложите готовую лепёшку на тарелку, полейте соевым соусом и майонезом.