Оя-кодон с говядиной и луком
Оя-кодон (гюдон) — классическое японское блюдо, где тонко нарезанная говядина томится с луком в сладковато-солёном соусе и подаётся на рисе с яйцом. Простое, сытное и очень ароматное блюдо японской кухни. Идеально для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 173 ккал
Белки
13.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
8.8 г
Итого: ≈ 554 ккал · 41.8 г белка · 29.1 г жира · 28.1 г углеводов на 319.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- говядина - 120 г ≈ 300 ккал Б 31.6 · Ж 18 · У 0
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 80 мл
- мирин - 1 ст.л.
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Отварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, говядину — тонкими ломтиками поперёк волокон.
- В небольшой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте говядину, обжаривайте 2 минуты, помешивая.
- Влейте воду, соевый соус, мирин, добавьте сахар. Доведите до кипения и тушите 5-7 минут на среднем огне.
- Яйцо слегка взбейте вилкой и влейте в сковороду круговым движением. Накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты до полуготовности яйца.
- Выложите горячий рис в глубокую миску, сверху выложите говядину с луком и яйцом. Посыпьте нарезанным зелёным луком.