Ньокки с соусом песто
Итальянская
·
25 мин
·
Сложность 4/10
Вегетарианские блюда
Паста
Обед
Основные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
итальянская кухня
картофель
паста
песто
Нежные картофельные клёцки с ароматным соусом из свежего базилика, кедровых орехов и пармезана. Классическое итальянское блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 40 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Картофель — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- пармезан — 20 г Аллерген
- оливковое масло — 30 мл
- яйцо — 1/2 шт Аллерген
- базилик свежий — 15 г
- кедровые орехи — 10 г Аллерген
Приготовление
- Отварите картофель в кожуре до готовности, остудите, очистите и разомните в пюре.
- Добавьте к картофельному пюре муку, половину яйца и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.
- Раскатайте тесто в жгут толщиной около 2 см и нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Сделайте вилкой бороздки на каждом ньокки.
- Для песто измельчите в блендере базилик, кедровые орехи, чеснок, тёртый пармезан и оливковое масло до однородной массы. Посолите по вкусу.
- Отварите ньокки в подсоленной кипящей воде до всплытия (2-3 минуты).
- Выложите готовые ньокки на тарелку, полейте соусом песто и сразу подавайте.