Ньокки с соусом песто
Нежные картофельные клёцки с ароматным соусом из свежего базилика, кедровых орехов и пармезана. Классическое итальянское блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 175 ккал
Белки
7.7 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
22.7 г
Итого: ≈ 469 ккал · 20.5 г белка · 16.3 г жира · 60.8 г углеводов на 267.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- яйцо - 1/2 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
- базилик свежий - 15 г ≈ 4 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.4
- кедровые орехи - 10 г ≈ 67 ккал Б 1.4 · Ж 6.8 · У 1.4 Аллерген
- Пшеничная мука - 40 г ≈ 146 ккал Б 4.1 · Ж 0.4 · У 30.5 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- пармезан - 20 г ≈ 86 ккал Б 7.6 · Ж 5.8 · У 0.3 Аллерген
- оливковое масло - 30 мл
Приготовление
- Отварите картофель в кожуре до готовности, остудите, очистите и разомните в пюре.
- Добавьте к картофельному пюре муку, половину яйца и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.
- Раскатайте тесто в жгут толщиной около 2 см и нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Сделайте вилкой бороздки на каждом ньокки.
- Для песто измельчите в блендере базилик, кедровые орехи, чеснок, тёртый пармезан и оливковое масло до однородной массы. Посолите по вкусу.
- Отварите ньокки в подсоленной кипящей воде до всплытия (2-3 минуты).
- Выложите готовые ньокки на тарелку, полейте соусом песто и сразу подавайте.