Номбалок - камбоджийский суп с рисовой лапшой в кокосовом молоке

Камбоджийская · 35 мин · Сложность 3/10

Обед курица традиционное суп восточная кухня лапша ароматное камбоджийская кухня кокос

Ароматный и нежный камбоджийский суп с рисовой лапшой, приготовленный на основе кокосового молока с куриным бульоном. Блюдо украшено свежей зеленью, жареным луком и хрустящими гарнирами. Это традиционное утреннее или обеденное блюдо камбоджийской кухни, которое подают горячим в большой миске.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Соль — по вкусу

Сахар — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 0.5 шт

Чеснок — 2 зубчик

Имбирь — 5 г

куриный бульон — 400 мл

куриное филе — 100 г

рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген

рисовая лапша — 80 г

кокосовое молоко — 200 мл

Кориандр (зелень) — 7 г

Базилик (зелень) — 8 г

Приготовление

Нарезать куриное филе на тонкие полоски размером примерно 2х5 см

Чеснок очистить и измельчить, имбирь натереть на мелкой терке

В кастрюле разогреть масло и обжарить половину нарезанного лука на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут), выложить на тарелку

В той же кастрюле обжарить чеснок и имбирь в течение 1 минуты до появления аромата

Залить куриный бульон и довести до кипения

Добавить нарезанное куриное филе и варить на среднем огне 8-10 минут

Влить кокосовое молоко, добавить рыбный соус и сахар, перемешать и подогреть (не кипятить)

Рисовую лапшу отварить в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг

Разложить готовую лапшу в миску, залить горячим супом

Украсить жареным луком, свежей зеленью (кориандром и базиликом) и подать горячим