Нирияни - кенийский рис с курицей и овощами
Кенийская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Обед
основное блюдо
рис
курица
плов
кенийское блюдо
Нирияни - это ароматное кенийское блюдо, представляющее собой рис, приготовленный с курицей, картофелем и пряностями. Блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря использованию имбиря, чеснока и куркумы. Это популярное блюдо на побережье Кении, особенно в городе Момбаса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 50 г
- Картофель — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 150 г
- вода — 300 мл
- кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- куркума — 0.25 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- молотый имбирь — 0.5 ч.л.
- курица — 200 г
Приготовление
- Нарежьте курицу на кусочки среднего размера, картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелко нарубите, чеснок измельчите.
- В большой кастрюле или казане нагрейте масло на среднем огне и обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавьте лук, чеснок, имбирь, куркуму и кориандр. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
- Добавьте картофель и морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
- Промойте рис под холодной водой и добавьте его в кастрюлю, хорошо перемешайте со всеми ингредиентами.
- Добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне.
- Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 25-30 минут, пока рис полностью не впитает воду и не станет мягким.
- Снимите с огня и дайте блюду настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте горячим.