Name: Нирияни - кенийский рис с курицей и овощами
Cook time: 50 min
Cuisine: Кенийская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; куркума - 0.25 ч.л.; чёрный перец молотый - по вкусу; молотый имбирь - 0.5 ч.л.; курица - 200 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 50 г; Картофель - 100 г; Чеснок - 2 зубчика; Рис - 150 г; вода - 300 мл; кориандр молотый - 0.25 ч.л.

Нирияни - кенийский рис с курицей и овощами

Кенийская · 50 мин · Сложность 3/10

Горячие блюда Блюда из курицы Блюда из картофеля Сытные блюда Блюда из риса Блюда из овощей Блюда в одной посуде

Обед основное блюдо рис курица плов кенийское блюдо

Нирияни - это ароматное кенийское блюдо, представляющее собой рис, приготовленный с курицей, картофелем и пряностями. Блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря использованию имбиря, чеснока и куркумы. Это популярное блюдо на побережье Кении, особенно в городе Момбаса.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 145 ккал

Белки

11.1 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

12.1 г

Итого: ≈ 925 ккал · 70.5 г белка · 36.1 г жира · 77.1 г углеводов на 638 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

куркума - 0.25 ч.л.

чёрный перец молотый - по вкусу

молотый имбирь - 0.5 ч.л.

курица - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5

Картофель - 100 г ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Рис - 150 г ≈ 195 ккал Б 4.1 · Ж 0.5 · У 42

вода - 300 мл

кориандр молотый - 0.25 ч.л.

Приготовление

Нарежьте курицу на кусочки среднего размера, картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелко нарубите, чеснок измельчите.

В большой кастрюле или казане нагрейте масло на среднем огне и обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Добавьте лук, чеснок, имбирь, куркуму и кориандр. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Добавьте картофель и морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.

Промойте рис под холодной водой и добавьте его в кастрюлю, хорошо перемешайте со всеми ингредиентами.

Добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 25-30 минут, пока рис полностью не впитает воду и не станет мягким.

Снимите с огня и дайте блюду настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте горячим.