Негует с бараниной и помидорами
Традиционное хорватское блюдо из тушёной баранины с помидорами и специями. Это сытное и ароматное блюдо готовится в течение длительного времени, позволяя мясу стать мягким и впитать все вкусы овощей и пряностей. Негует подаётся с хлебом или полентой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 151 ккал
Белки
7.4 г
Жиры
12.4 г
Углеводы
3.3 г
Итого: ≈ 724 ккал · 35.5 г белка · 59.2 г жира · 15.8 г углеводов на 479.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубч
- вода - 200 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- тимьян свежий - 2 веточк
- Помидоры свежие - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
Приготовление
- Порежьте баранину на куски размером 3-4 см, удалив лишний жир.
- Нарежьте лук полукольцами, помидоры нарежьте крупными кусками, чеснок нарубите.
- Разогрейте оливковое масло в толстодонной кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте кусочки баранины до подрумяненной корочки со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут.
- Добавьте паприку, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Верните баранину в кастрюлю, добавьте помидоры, веточки тимьяна и залейте водой.
- Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Проверяйте уровень жидкости во время тушения, при необходимости добавляйте немного воды.
- Подавайте горячим.