Негует с бараниной и помидорами
Хорватская
·
120 мин
·
Сложность 3/10
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Обед
Ужин
баранина
тушёное мясо
хорватская кухня
долгое приготовление
Традиционное хорватское блюдо из тушёной баранины с помидорами и специями. Это сытное и ароматное блюдо готовится в течение длительного времени, позволяя мясу стать мягким и впитать все вкусы овощей и пряностей. Негует подаётся с хлебом или полентой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубч
- вода — 200 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- тимьян свежий — 2 веточк
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- паприка — 0.5 ч.л.
- баранина — 200 г
- Помидоры свежие — 150 г
Приготовление
- Порежьте баранину на куски размером 3-4 см, удалив лишний жир.
- Нарежьте лук полукольцами, помидоры нарежьте крупными кусками, чеснок нарубите.
- Разогрейте оливковое масло в толстодонной кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте кусочки баранины до подрумяненной корочки со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут.
- Добавьте паприку, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Верните баранину в кастрюлю, добавьте помидоры, веточки тимьяна и залейте водой.
- Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Проверяйте уровень жидкости во время тушения, при необходимости добавляйте немного воды.
- Подавайте горячим.