Наси лемак с яйцом и самбалом
Традиционное малазийское блюдо из риса, приготовленного на кокосовом молоке. Подаётся с жареным яйцом, острым соусом самбал, жареным арахисом и свежим огурцом. Сытный и ароматный завтрак или обед.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 229 ккал
Белки
6.1 г
Жиры
17.2 г
Углеводы
13.7 г
Итого: ≈ 592 ккал · 15.8 г белка · 44.3 г жира · 35.3 г углеводов на 258 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чили перец - 1 шт
- арахис - 20 г ≈ 113 ккал Б 5.3 · Ж 9.8 · У 3.2 Аллерген
- кокосовое молоко - 100 мл
- огурец свежий - 50 г ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
- Томатная паста - 1 ч.л.
- вода - 50 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- лук-шалот - 1 шт
Приготовление
- Промойте рис до чистой воды. В кастрюле смешайте рис, кокосовое молоко, воду и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-18 минут до готовности.
- Для самбала измельчите перец чили, лук-шалот и чеснок. Обжарьте на 1 столовой ложке масла 3-4 минуты, добавьте томатную пасту, сахар, щепотку соли и тушите ещё 2 минуты.
- На сухой сковороде обжарьте арахис без масла до золотистого цвета, около 3 минут. Отложите в сторону.
- На оставшейся столовой ложке масла обжарьте яйцо до желаемой степени готовности - можно сделать глазунью или полностью прожаренное.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Выложите рис на тарелку, рядом разместите жареное яйцо, самбал, жареный арахис и ломтики огурца. Подавайте горячим.