Наси лемак с яйцом и самбалом
Малазийская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Блюда из риса
Завтраки
Основные блюда
Блюда с яйцом
Острое
Завтрак
рис
традиционное
азиатская кухня
Традиционное малазийское блюдо из риса, приготовленного на кокосовом молоке. Подаётся с жареным яйцом, острым соусом самбал, жареным арахисом и свежим огурцом. Сытный и ароматный завтрак или обед.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 100 г
- Томатная паста — 1 ч.л.
- вода — 50 мл
- чили перец — 1 шт
- арахис — 20 г Аллерген
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- кокосовое молоко — 100 мл
- огурец свежий — 50 г
- лук-шалот — 1 шт
Приготовление
- Промойте рис до чистой воды. В кастрюле смешайте рис, кокосовое молоко, воду и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-18 минут до готовности.
- Для самбала измельчите перец чили, лук-шалот и чеснок. Обжарьте на 1 столовой ложке масла 3-4 минуты, добавьте томатную пасту, сахар, щепотку соли и тушите ещё 2 минуты.
- На сухой сковороде обжарьте арахис без масла до золотистого цвета, около 3 минут. Отложите в сторону.
- На оставшейся столовой ложке масла обжарьте яйцо до желаемой степени готовности - можно сделать глазунью или полностью прожаренное.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Выложите рис на тарелку, рядом разместите жареное яйцо, самбал, жареный арахис и ломтики огурца. Подавайте горячим.