Налистники с творогом
Налистники с творогом — традиционное украинское блюдо, представляющее собой тонкие пшеничные блинчики с нежной творожной начинкой. В отличие от обычных блинов, налистники обжариваются только с одной стороны, после чего на поджаренную сторону выкладывается начинка из свежего творога, смешанного с сахаром, иногда с добавлением ванили или изюма. Блинчики аккуратно сворачивают конвертиком или трубочкой и дополнительно обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Подают налистники горячими, щедро полив сметаной, медом или вареньем. Это универсальное блюдо одинаково хорошо подходит как для сытного завтрака, так и в качестве десерта к чаю.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 224 ккал
Белки
10.6 г
Жиры
11.2 г
Углеводы
21.8 г
Итого: ≈ 513 ккал · 24.3 г белка · 25.7 г жира · 49.9 г углеводов на 229 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 ч.л.
- Творог - 100 г ≈ 86 ккал Б 11 · Ж 5 · У 3.5 Аллерген
- ванильный сахар - 0.5 ч.л.
- сметана для подачи - 2 ст.л. Аллерген
- сахар для начинки - 1 ст.л.
- Молоко - 120 мл Аллерген
Приготовление
- Взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли до однородности.
- Добавить молоко и перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая венчиком до получения однородного жидкого теста без комочков.
- Влить в тесто половину растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту постоять 10 минут.
- Приготовить начинку: смешать творог с сахаром и ванильным сахаром, растереть вилкой до однородности.
- Разогреть сковороду, смазать оставшимся маслом. Выпекать тонкие блинчики только с одной стороны до золотистого цвета.
- На обжаренную сторону каждого блинчика выложить 1-2 столовые ложки творожной начинки, свернуть конвертиком или рулетом.
- По желанию обжарить налистники на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Подавать со сметаной.