Налистники с творогом
Украинская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Десерты
Завтраки
Выпечка
Блины и оладьи
Завтрак
украинская кухня
традиционное блюдо
творог
блины
десерт
Налистники с творогом — традиционное украинское блюдо, представляющее собой тонкие пшеничные блинчики с нежной творожной начинкой. В отличие от обычных блинов, налистники обжариваются только с одной стороны, после чего на поджаренную сторону выкладывается начинка из свежего творога, смешанного с сахаром, иногда с добавлением ванили или изюма. Блинчики аккуратно сворачивают конвертиком или трубочкой и дополнительно обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Подают налистники горячими, щедро полив сметаной, медом или вареньем. Это универсальное блюдо одинаково хорошо подходит как для сытного завтрака, так и в качестве десерта к чаю.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 120 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 60 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Творог — 100 г Аллерген
- яйцо — 1 шт Аллерген
- сахар для начинки — 1 ст.л.
- ванильный сахар — 0.5 ч.л.
- сметана для подачи — 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли до однородности.
- Добавить молоко и перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая венчиком до получения однородного жидкого теста без комочков.
- Влить в тесто половину растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту постоять 10 минут.
- Приготовить начинку: смешать творог с сахаром и ванильным сахаром, растереть вилкой до однородности.
- Разогреть сковороду, смазать оставшимся маслом. Выпекать тонкие блинчики только с одной стороны до золотистого цвета.
- На обжаренную сторону каждого блинчика выложить 1-2 столовые ложки творожной начинки, свернуть конвертиком или рулетом.
- По желанию обжарить налистники на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Подавать со сметаной.