Мухаммара с грецкими орехами
Сирийская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
закуска
холодное блюдо
пикантное
сирийская кухня
овощная
из перца
Сирийская закуска из печённого красного перца с грецкими орехами, помидорами и специями. Это классическое сирийское блюдо подаётся как холодная закуска с хлебом или овощами. Богатый острый вкус с ореховой текстурой делает мухаммару любимым блюдом на столе.
Ингредиенты (1 порция)
- Орехи грецкие — 60 г Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Помидоры — 1 шт
- Чеснок — 2 зубка
- оливковое масло — 3 ст.л.
- паприка молотая — 0.25 ч.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- лимонный сок — 1.5 ст.л.
- болгарский перец красный — 2 шт
- хлебные крошки — 1 ст.л.
Приготовление
- Запеките красные болгарские перцы в духовке при 200°C в течение 20 минут до мягкости и обугливания кожицы.
- Извлеките перцы из духовки, дайте им остыть несколько минут, затем снимите обугленную кожицу.
- Нарежьте помидоры и измельчите чеснок.
- Положите в блендер запечённые перцы, хлебные крошки и грецкие орехи, добавьте помидоры и чеснок.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный перец и паприку.
- Перемешивайте в блендере до получения однородной консистенции с небольшой текстурой.
- Переложите готовую мухаммару в тарелку и полейте оливковым маслом сверху.