Мруузия с курицей и овощами
Тунисское блюдо из нежной курицы, тушённой с помидорами, луком и пряными специями. Овощи готовятся до мягкости, впитывая ароматы кумина и корицы. Это традиционное семейное блюдо подаётся с лепёшкой и служит основой для долгих обеденных трапез.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 179 ккал
Белки
17.9 г
Жиры
9.9 г
Углеводы
4.4 г
Итого: ≈ 968 ккал · 96.4 г белка · 53.5 г жира · 23.5 г углеводов на 539.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- кумин - 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- паприка - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.2
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Куриная грудка - 300 г ≈ 495 ккал Б 93 · Ж 10.8 · У 0
- Корица - 0.25 ч.л.
- вода - 250 мл
- оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Помидоры свежие - 2 шт
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку на средние кусочки размером примерно 5 см.
- Нарежьте лук полукольцами, помидоры дольками, морковь кружочками, чеснок мелко.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета со всех сторон, примерно 5-7 минут. Выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук в течение 3 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту, затем добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
- Посыпьте кумином, корицей и паприкой, перемешайте и готовьте 1 минуту, пока специи раскроют свой аромат.
- Верните куриные кусочки в кастрюлю, добавьте помидоры, соль и перец по вкусу.
- Залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 25-30 минут, пока курица станет очень мягкой.
- Проверьте приправы, при необходимости добавьте соль. Подавайте горячим с хлебом или лепёшкой.