Мруузия с курицей и овощами
Тунисская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Блюда из курицы
Основные блюда
Блюда с овощами
основное блюдо
курица
тушеное
пряное
тунисская кухня
семейное
Тунисское блюдо из нежной курицы, тушённой с помидорами, луком и пряными специями. Овощи готовятся до мягкости, впитывая ароматы кумина и корицы. Это традиционное семейное блюдо подаётся с лепёшкой и служит основой для долгих обеденных трапез.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Куриная грудка — 300 г
- Корица — 0.25 ч.л.
- вода — 250 мл
- оливковое масло — 3 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- паприка — 1 ч.л.
- кумин — 0.5 ч.л.
- Помидоры свежие — 2 шт
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку на средние кусочки размером примерно 5 см.
- Нарежьте лук полукольцами, помидоры дольками, морковь кружочками, чеснок мелко.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета со всех сторон, примерно 5-7 минут. Выложите на тарелку.
- На том же масле обжарьте нарезанный лук в течение 3 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту, затем добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
- Посыпьте кумином, корицей и паприкой, перемешайте и готовьте 1 минуту, пока специи раскроют свой аромат.
- Верните куриные кусочки в кастрюлю, добавьте помидоры, соль и перец по вкусу.
- Залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 25-30 минут, пока курица станет очень мягкой.
- Проверьте приправы, при необходимости добавьте соль. Подавайте горячим с хлебом или лепёшкой.