Мохинга — бирманский суп с рисовой лапшой и рыбой
Мохинга — традиционный бирманский суп, который часто едят на завтрак. Блюдо представляет собой ароматный бульон на основе рыбы и кокосового молока с нежной рисовой лапшой. Подаётся с хрустящими добавками и свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 200 ккал
Белки
8.7 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
21.6 г
Итого: ≈ 835 ккал · 36.3 г белка · 35.9 г жира · 90.3 г углеводов на 418 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- кинза - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша - 80 г ≈ 291 ккал Б 4.8 · Ж 0.2 · У 64.8
- куркума молотая - 0.5 ч.л.
- рисовая мука - 15 г ≈ 55 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 12
- кокосовое молоко - 150 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.25 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- вода - 200 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- рыбное филе - 120 г ≈ 98 ккал Б 21 · Ж 1 · У 0 Аллерген
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Рыбное филе отварите в 200 мл воды до готовности, около 10 минут. Выньте рыбу, разомните вилкой. Бульон процедите и сохраните.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Имбирь натрите на тёрке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, 3-4 минуты.
- Добавьте куркуму и рисовую муку к луку, перемешайте. Влейте рыбный бульон, доведите до кипения, помешивая.
- Добавьте размятую рыбу и кокосовое молоко. Приправьте рыбным соусом и солью. Варите на среднем огне 5-7 минут.
- Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой. Яйцо сварите вкрутую и разрежьте пополам.
- В глубокую тарелку выложите рисовую лапшу, залейте горячим супом. Сверху положите половинку яйца, посыпьте нарезанным зелёным луком и кинзой. Подавайте с долькой лимона.