Монгольская лапша с говядиной и овощами
Традиционное азиатское блюдо с яичной лапшой, нежной говядиной и овощами, приправленное соевым соусом и свежим имбирём. Быстрое в приготовлении блюдо, готовящееся на сильном огне вок-методом. Подаётся горячим с зеленью и кунжутом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 241 ккал
Белки
12.4 г
Жиры
12.3 г
Углеводы
19.8 г
Итого: ≈ 1068 ккал · 55.1 г белка · 54.7 г жира · 87.9 г углеводов на 443 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Кунжут - 1 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 50 г ≈ 16 ккал Б 0.5 · Ж 0.2 · У 3
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 50 мл
- яичная лапша - 100 г ≈ 371 ккал Б 13.1 · Ж 3.7 · У 71.3 Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
- Зелень (петрушка или зелёный лук) - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.7
Приготовление
- Отварить лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и слегка подсушить.
- Нарезать говядину тонкими полосками, овощи нашинковать соломкой, чеснок и имбирь мелко нарубить.
- Разогреть масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
- Обжарить говядину 2–3 минуты до полуготовности, переложить в отдельную тарелку.
- В том же масле обжарить лук, морковь и болгарский перец 2–3 минуты, помешивая.
- Добавить чеснок и имбирь, обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Вернуть говядину в сковороду, добавить готовую лапшу, перемешать.
- Влить соевый соус и воду, тщательно перемешать все ингредиенты.
- Жарить 2–3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, до полного прогрева блюда.
- Приправить солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Посыпать кунжутом и зеленью, подать горячим.