Монгольская лапша с говядиной и овощами
Традиционное азиатское блюдо с яичной лапшой, нежной говядиной и овощами, приправленное соевым соусом и свежим имбирём. Быстрое в приготовлении блюдо, готовящееся на сильном огне вок-методом. Подаётся горячим с зеленью и кунжутом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 241 ккал
Итого: ≈ 1068 ккал на 443 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 40 г ≈ 16 ккал
- Морковь — 50 г ≈ 21 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- Болгарский перец — 50 г ≈ 16 ккал
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 50 мл
- говядина — 150 г ≈ 375 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яичная лапша — 100 г ≈ 371 ккал Аллерген
- имбирь свежий — 5 г ≈ 4 ккал
- Зелень (петрушка или зелёный лук) — 10 г ≈ 4 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- Кунжут — 1 ч.л. Аллерген
Приготовление
- Отварить лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и слегка подсушить.
- Нарезать говядину тонкими полосками, овощи нашинковать соломкой, чеснок и имбирь мелко нарубить.
- Разогреть масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
- Обжарить говядину 2–3 минуты до полуготовности, переложить в отдельную тарелку.
- В том же масле обжарить лук, морковь и болгарский перец 2–3 минуты, помешивая.
- Добавить чеснок и имбирь, обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Вернуть говядину в сковороду, добавить готовую лапшу, перемешать.
- Влить соевый соус и воду, тщательно перемешать все ингредиенты.
- Жарить 2–3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, до полного прогрева блюда.
- Приправить солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Посыпать кунжутом и зеленью, подать горячим.