Мокека из тилапии с кокосовым молоком
Мокека — традиционное бразильское рыбное рагу из штата Баия с насыщенным кокосовым вкусом и ароматом кориандра. Нежная рыба томится в пряном соусе с помидорами, болгарским перцем и специями. Это яркое и сытное блюдо подарит вам вкус тропической Бразилии.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 89 ккал
Белки
9.4 г
Жиры
4.3 г
Углеводы
3.9 г
Итого: ≈ 368 ккал · 39.2 г белка · 17.7 г жира · 16.2 г углеводов на 415.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- паприка молотая - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- лайм - 1/2 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- филе тилапии - 180 г ≈ 173 ккал Б 36.2 · Ж 3.1 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 150 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 1/2 шт
- перец черный молотый - по вкусу
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Филе тилапии нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите и сбрызните соком половины лайма. Оставьте мариноваться 10 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидор и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Кинзу крупно порубите.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте помидоры, болгарский перец и паприку. Тушите 5 минут на среднем огне, помешивая.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите кусочки рыбы в соус, накройте крышкой и томите 8-10 минут на медленном огне до готовности рыбы.
- Посыпьте готовое блюдо рубленой кинзой. Подавайте горячим с отварным рисом.