Name: Мокека — бразильское рыбное блюдо с кокосовым молоком
Cook time: 45 min
Cuisine: Бразильская
Ingredients: сладкий перец - 1 шт; чёрный перец молотый - по вкусу г; лайм - 0.5 шт; филе белой рыбы - 200 г; кокосовое молоко - 200 мл; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 2 ст.л.; кинза свежая - 10 г; кориандр молотый - 0.5 ч.л.

Мокека — бразильское рыбное блюдо с кокосовым молоком

Бразильская · 45 мин · Сложность 3/10

Обед Ужин рыба бразильская кухня кокос тушение морская кухня

Мокека — это традиционное бразильское блюдо из штата Баия, приготовленное из свежей рыбы, тушеной в кокосовом молоке с помидорами, луком и специями. Это ароматное и насыщенное блюдо отражает культуру бразильской кухни с её африканскими и португальскими корнями. Подаётся с белым рисом.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 138 ккал

Белки

6 г

Жиры

7.8 г

Углеводы

15.3 г

Итого: ≈ 1535 ккал · 66.3 г белка · 86.5 г жира · 170.2 г углеводов на 1112 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

сладкий перец - 1 шт ≈ 37 ккал Б 1.2 · Ж 0.4 · У 7.2

чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 502 ккал Б 20.8 · Ж 6.6 · У 128

лайм - 0.5 шт ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.1

филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген

кокосовое молоко - 200 мл ≈ 460 ккал Б 4.6 · Ж 47 · У 11

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Помидоры - 2 шт ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0

кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4

кориандр молотый - 0.5 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.4 · У 1.1

Приготовление

Нарежьте помидоры на кусочки, лук мелко нашинкуйте, перец нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте лук с чесноком до прозрачности, около 2–3 минут.

Добавьте нарезанный сладкий перец и помидоры, тушите 5 минут на среднем огне.

Положите филе рыбы на подушку из овощей, посолите и поперчите по вкусу.

Залейте рыбу кокосовым молоком, добавьте молотый кориандр и хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20–25 минут до готовности рыбы.

Завершите блюдо свежим соком лайма и рубленой кинзой перед подачей.