Мокека — бразильское рыбное блюдо с кокосовым молоком
Мокека — традиционное бразильское рыбное блюдо из штата Баия, приготовленное с рыбой, кокосовым молоком, помидорами и пальмовым маслом. Это ароматное и сытное блюдо подаётся с белым рисом и хлебом. Идеально для ужина в бразильском стиле.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 51 ккал
Белки
7.8 г
Жиры
0.4 г
Углеводы
4.3 г
Итого: ≈ 257 ккал · 39 г белка · 2.1 г жира · 21.4 г углеводов на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 200 мл
- пальмовое масло - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- кориандр свежий - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
Приготовление
- Нарежьте лук и помидоры кубиками. Измельчите чеснок.
- Нагрейте пальмовое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок в масле 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте помидоры, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут.
- Положите филе рыбы в сковороду, залейте кокосовым молоком.
- Снизьте огонь и тушите 12-15 минут до готовности рыбы.
- Выжмите сок лайма в блюдо и посыпьте свежим кориандром.
- Подавайте горячим с белым рисом и хлебом.