Name: Мокека - бразильское рыбное блюдо с кокосовым молоком
Cook time: 35 min
Cuisine: Бразильская
Ingredients: красный перец чили - 1 шт; петрушка свежая - 10 г; чёрный перец молотый - по вкусу; лайм - 0.5 шт; филе белой рыбы - 200 г; кокосовое молоко - 200 мл; пальмовое масло - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 2 зубчика

Мокека - бразильское рыбное блюдо с кокосовым молоком

Бразильская · 35 мин · Сложность 4/10

Горячие блюда Основные блюда Блюда из рыбы Блюда с кокосовым молоком Блюда в соусе Главные блюда

Острое традиционное полезное рыба бразильская кухня кокосовое молоко тушение

Мокека - традиционное бразильское блюдо из штата Баия, представляющее собой ароматное рагу из рыбы или морепродуктов, приготовленное в кокосовом молоке с помидорами, луком и острыми перцами. Это блюдо отражает богатую африканско-португальскую кулинарную традицию Бразилии и подается с рисом и фарофой.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 66 ккал

Белки

10.8 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

4.5 г

Итого: ≈ 232 ккал · 37.7 г белка · 1.8 г жира · 15.8 г углеводов на 350 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

красный перец чили - 1 шт

петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6

чёрный перец молотый - по вкусу

лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6

филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген

кокосовое молоко - 200 мл

пальмовое масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Помидоры - 2 шт

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Приготовление

Нарежьте лук мелко, чеснок минируйте, помидоры нарежьте кубиками, красный перец чили очистите от семян и нарежьте полосками.

Нагрейте пальмовое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости и появления аромата.

Добавьте помидоры и красный перец чили, готовьте ещё 3-4 минуты, помешивая.

Выложите рыбное филе на овощную смесь, посолите и поперчите по вкусу.

Налейте кокосовое молоко и сок лайма, доведите до кипения.

Уменьшите огонь и тушите 15-20 минут до готовности рыбы, пока она не начнёт легко разваливаться.

Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим с рисом и фарофой.