Мисир Вот с овощами
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы, тушённой со специями и овощами. Мисир Вот — это пикантное рагу с глубоким, насыщенным вкусом, которое подается на инджере. Блюдо богато белком и идеально подходит для вегетарианцев.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 175 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
7.6 г
Углеводы
21.1 г
Итого: ≈ 700 ккал · 28.9 г белка · 30.4 г жира · 84.5 г углеводов на 400.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- паприка молотая - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.2
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 250 мл
- кайенский перец - 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой и дайте ей стечь.
- Нарежьте лук мелким кубиком, чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке.
- Нарежьте помидоры и морковь небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, около 3 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте куркуму, паприку и кайенский перец, перемешайте и жарьте 30 секунд.
- Добавьте помидоры и морковь, тушите 3-4 минуты до мягкости овощей.
- Всыпьте чечевицу, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 25-30 минут до полного размягчения чечевицы, периодически помешивая.
- Посолите по вкусу и подавайте горячим, при желании можно подать с лепёшкой инджера.