Мисир Вот с овощами
Эфиопская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианское
Острое
Без мяса
эфиопская кухня
пикантное
легко приготовить
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряными специями, томатной пастой и овощами. Мисир Вот подается как основное блюдо и хорошо сочетается с инжерой. Блюдо богато белками и имеет насыщенный острый вкус с ароматами имбиря и куркумы.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубч.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- вода — 250 мл
- кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- красная чечевица — 100 г
- куркума молотая — 0.5 ч.л.
- молотый имбирь — 1 ч.л.
- Помидоры свежие — 80 г
- Красный острый перец молотый — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой до чистой воды и дайте стечь.
- Мелко нарежьте лук, помидоры и чеснок.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок, имбирь, куркуму, красный перец и кориандр, жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту и свежие помидоры, готовьте 2 минуты.
- Добавьте промытую чечевицу и воду, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 35-40 минут до размягчения чечевицы, периодически помешивая.
- Проверьте приправку и добавьте соль по вкусу. Если блюдо слишком густое, добавьте воды.
- Подавайте горячим с инжерой (эфиопским хлебом) или с рисом.