Мисир Вот с овощами
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряными специями, томатной пастой и овощами. Мисир Вот подается как основное блюдо и хорошо сочетается с инжерой. Блюдо богато белками и имеет насыщенный острый вкус с ароматами имбиря и куркумы.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 197 ккал
Белки
8.3 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
23.3 г
Итого: ≈ 686 ккал · 28.8 г белка · 30 г жира · 81.1 г углеводов на 348 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- куркума молотая - 0.5 ч.л.
- молотый имбирь - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубч. ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Томатная паста - 2 ст.л. ≈ 25 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5.4
- вода - 250 мл
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие - 80 г ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 3.1
- Красный острый перец молотый - 0.5 ч.л.
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой до чистой воды и дайте стечь.
- Мелко нарежьте лук, помидоры и чеснок.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок, имбирь, куркуму, красный перец и кориандр, жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту и свежие помидоры, готовьте 2 минуты.
- Добавьте промытую чечевицу и воду, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 35-40 минут до размягчения чечевицы, периодически помешивая.
- Проверьте приправку и добавьте соль по вкусу. Если блюдо слишком густое, добавьте воды.
- Подавайте горячим с инжерой (эфиопским хлебом) или с рисом.