Мисир Вот с овощами
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы, приправленное специями и обогащённое овощами. Это питательное и ароматное рагу подаётся горячим и является излюбленным блюдом на эфиопском столе. Мисир Вот — характерное красное рагу, готовящееся на медленном огне с глубокими вкусовыми нотками.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 184 ккал
Белки
7.6 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
21.9 г
Итого: ≈ 686 ккал · 28.3 г белка · 30.1 г жира · 81.6 г углеводов на 373 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 300 мл
- кайенский перец - 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие - 80 г ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 3.1
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой и дайте ей стечь.
- Нарежьте луковицу, морковь и помидоры мелкими кусочками. Мелко нарежьте чеснок. Натрите имбирь на мелкой тёрке.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте луковицу до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте чеснок, имбирь, куркуму и кайенский перец. Готовьте около 1 минуты, помешивая, до появления аромата.
- Положите морковь и помидоры, готовьте 3-4 минуты, помешивая.
- Добавьте промытую чечевицу и залейте водой. Доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите 35-40 минут на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой и рагу загустеет, периодически помешивая.
- Приправьте солью по вкусу. Если рагу получилось слишком жидким, варите ещё несколько минут без крышки.
- Подавайте горячим в миске, желательно с инжерой или лепёшками.