Мисир Вот — эфиопская чечевица с куркумой и специями
Эфиопская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Без мяса
пряное
бюджетное
веганское
эфиопская кухня
богато белком
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряными специями. Мисир вот подаётся горячим и является основным блюдом на эфиопском столе. Блюдо богато белком и обладает глубоким, насыщенным вкусом благодаря куркуме, чесноку и имбирю.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубка
- вода — 400 мл
- красная чечевица — 150 г
- куркума молотая — 1 ч.л.
- кайенский перец — 0,5 ч.л.
- помидоры консервированные — 100 г
- Имбирь свежий (молотый или натёртый) — 1 ч.л.
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой и процедите.
- Нарежьте лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок и свежий имбирь.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до мягкости около 3 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Всыпьте куркуму и кайенский перец, перемешайте, готовьте 30 секунд.
- Добавьте промытую чечевицу и консервированные помидоры с соком, перемешайте.
- Влейте воду и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите 25-30 минут, пока чечевица не разварится и блюдо не загустеет.
- Посолите по вкусу. При необходимости добавьте воды для нужной консистенции.
- Подавайте горячим.