Мисир Вот — эфиопская чечевица с куркумой и специями
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряными специями. Мисир вот подаётся горячим и является основным блюдом на эфиопском столе. Блюдо богато белком и обладает глубоким, насыщенным вкусом благодаря куркуме, чесноку и имбирю.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 218 ккал
Белки
10.5 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
27.2 г
Итого: ≈ 823 ккал · 39.8 г белка · 30.7 г жира · 102.8 г углеводов на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- красная чечевица - 150 г ≈ 518 ккал Б 37.5 · Ж 2.3 · У 90
- куркума молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубка
- вода - 400 мл
- кайенский перец - 0,5 ч.л.
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
- Имбирь свежий (молотый или натёртый) - 1 ч.л.
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой и процедите.
- Нарежьте лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок и свежий имбирь.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до мягкости около 3 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Всыпьте куркуму и кайенский перец, перемешайте, готовьте 30 секунд.
- Добавьте промытую чечевицу и консервированные помидоры с соком, перемешайте.
- Влейте воду и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите 25-30 минут, пока чечевица не разварится и блюдо не загустеет.
- Посолите по вкусу. При необходимости добавьте воды для нужной консистенции.
- Подавайте горячим.