Мисир Вот
Эфиопское традиционное блюдо из красной чечевицы с острыми специями и куркумой. Это питательное и ароматное рагу подается на инжере и является основным блюдом эфиопской кухни. Мисир вот идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 407 ккал
Белки
19.9 г
Жиры
15.7 г
Углеводы
49.2 г
Итого: ≈ 791 ккал · 38.6 г белка · 30.5 г жира · 95.6 г углеводов на 194.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- красный перец чили молотый - 1 ч.л.
- паприка молотая - 0,5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - 0,25 ч.л.
- красная чечевица - 150 г ≈ 518 ккал Б 37.5 · Ж 2.3 · У 90
- куркума молотая - 1 ч.л.
- молотый имбирь - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- вода - 400 мл
- кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Луковица репчатая - 1 шт
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной проточной водой до прозрачности воды.
- Мелко нарежьте репчатый лук и раздавите чеснок или нарежьте его тонкими ломтиками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты, помешивая, до мягкости и прозрачности. Затем добавьте чеснок.
- Добавьте куркуму, красный перец чили, паприку, кориандр и имбирь. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
- Добавьте промытую чечевицу и хорошо перемешайте с овощами и специями, готовьте 1 минуту.
- Налейте 400 мл воды и доведите до кипения на среднем огне.
- Снизьте огонь на минимум и варите на слабом огне без крышки 20-25 минут до полного разваривания чечевицы и загустения рагу.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Подавайте мисир вот горячим, желательно с инжерой или рисом.