Мисир Ватт с овощами
Эфиопская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Острое
Обед
Ужин
чечевица
рагу
эфиопская кухня
Традиционное эфиопское рагу из красной чечевицы со специями. Блюдо готовится с добавлением куркумы, имбиря и красного перца, что придаёт ему характерный острый вкус и золотистый цвет. Подаётся как основное блюдо с инжерой или рисом, отлично насыщает и богато белками.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 300 мл
- имбирь свежий — 10 г
- красная чечевица — 150 г
- куркума молотая — 1 ч.л.
- красный перец молотый — 0.5 ч.л.
- Помидоры свежие — 100 г
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной проточной водой
- Лук репчатый нарежьте кубиками, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте
- Помидоры нарежьте небольшими кусочками
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне
- Обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 3-4 минут до мягкости, помешивая
- Добавьте куркуму и красный перец, готовьте 1 минуту, постоянно перемешивая
- Положите нарезанные помидоры и готовьте 2 минуты
- Добавьте промытую чечевицу и воду, хорошо перемешайте
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут до полной мягкости чечевицы
- Посолите по вкусу и подавайте горячим