Мисир Ватт с гарниром из инджера
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы, приготовленное со специями и подаваемое с мягким лепёшками инджера. Это питательное и ароматное рагу с древней историей, которое готовят в эфиопских семьях на протяжении веков. Блюдо идеально подходит для одной порции и подчёркивает богатство традиционной эфиопской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 142 ккал
Итого: ≈ 583 ккал на 411.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу г ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 16 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 9 ккал
- Томатная паста — 1 ст.л. ≈ 12 ккал
- вода — 200 мл ≈ 0 ккал
- куркума — 0.25 ч.л. ≈ 2 ккал
- красная чечевица — 50 г ≈ 173 ккал
- молотый имбирь — 0.25 ч.л. ≈ 67 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 177 ккал
- Красный острый перец молотый — 0.5 ч.л. ≈ 127 ккал
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под проточной водой до прозрачности воды.
- Нарежьте лук мелким кубиком, измельчите чеснок.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне, обжарьте лук до золотистого цвета в течение 3-4 минут.
- Добавьте измельчённый чеснок, куркуму, молотый имбирь и молотый красный перец, жарьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте в течение 1 минуты.
- Положите промытую чечевицу, залейте водой и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите 30-35 минут до полной мягкости чечевицы.
- Помешивайте блюдо время от времени. При необходимости уменьшите огонь, если чечевица готовится слишком быстро.
- Посолите по вкусу. Рагу должно иметь однородную консистенцию и быть вязким.
- Подавайте мисир ватт горячим в тарелке с лепёшками инджера или самостоятельно.