Мисир Ват с помидорами и луком
Традиционное эфиопское рагу из красной чечевицы с острыми специями. Это питательное блюдо подаётся как часть национального праздничного стола и отличается глубоким, насыщенным вкусом с ароматом специй. Идеально подходит для одной порции с хлебом инджера или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 182 ккал
Белки
7.1 г
Жиры
9.2 г
Углеводы
19.4 г
Итого: ≈ 589 ккал · 22.8 г белка · 29.7 г жира · 62.7 г углеводов на 323 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- острый красный перец - 0.25 ч.л.
- кумин - 0.25 ч.л.
- красная чечевица - 80 г ≈ 276 ккал Б 20 · Ж 1.2 · У 48
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 250 мл
- Помидоры свежие - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Промойте чечевицу холодной водой и дайте ей стечь
- Нарежьте лук и помидоры небольшими кусочками, мелко нарубите чеснок и имбирь
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне
- Обжарьте лук в масле до мягкости (около 3 минут), затем добавьте чеснок и имбирь
- Добавьте куркуму, кумин и острый перец, жарьте 1 минуту, постоянно помешивая
- Положите помидоры и готовьте 2 минуты до размягчения
- Добавьте промытую чечевицу и перемешайте с овощами и специями
- Влейте воду, доведите до кипения
- Уменьшите огонь и варите 25-30 минут на слабом огне до полной готовности чечевицы
- Посолите по вкусу и подавайте горячим