Мисир Ват с курицей
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с острыми специями и курицей. Это питательное и согревающее рагу подается на инджере или с рисом. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря использованию эфиопских специй и является популярным выбором в эфиопской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 221 ккал
Белки
18.2 г
Жиры
9.2 г
Углеводы
16.5 г
Итого: ≈ 834 ккал · 68.7 г белка · 34.9 г жира · 62.4 г углеводов на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1 ч.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- острый красный перец - 0.5 шт
- красная чечевица - 80 г ≈ 276 ккал Б 20 · Ж 1.2 · У 48
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 300 мл
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой до прозрачной воды.
- Нарежьте лук мелко, чеснок и имбирь натрите на мелкую терку, красный перец нарежьте тонко.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками размером примерно 2 см.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая.
- Добавьте чеснок, имбирь и красный перец, готовьте еще 1 минуту.
- Положите куриное филе и обжаривайте 5 минут до легкого золотистого цвета.
- Добавьте куркуму и кориандр, перемешайте и готовьте 1 минуту для раскрытия аромата.
- Добавьте промытую чечевицу и воду, доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут до мягкости чечевицы и курицы.
- Посолите по вкусу и подавайте горячим.