Мисир Ват с курицей
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с острыми специями и курицей. Это питательное и согревающее рагу подается на инджере или с рисом. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря использованию эфиопских специй и является популярным выбором в эфиопской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 221 ккал
Итого: ≈ 834 ккал на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- вода — 300 мл
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- куркума — 1 ч.л.
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- красная чечевица — 80 г ≈ 276 ккал
- острый красный перец — 0.5 шт
- имбирь свежий — 10 г ≈ 8 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой до прозрачной воды.
- Нарежьте лук мелко, чеснок и имбирь натрите на мелкую терку, красный перец нарежьте тонко.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками размером примерно 2 см.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая.
- Добавьте чеснок, имбирь и красный перец, готовьте еще 1 минуту.
- Положите куриное филе и обжаривайте 5 минут до легкого золотистого цвета.
- Добавьте куркуму и кориандр, перемешайте и готовьте 1 минуту для раскрытия аромата.
- Добавьте промытую чечевицу и воду, доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут до мягкости чечевицы и курицы.
- Посолите по вкусу и подавайте горячим.