Мисир Ват с курицей
Эфиопская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Острое
Обед
Ужин
рагу
эфиопская кухня
питательное
Традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с острыми специями и курицей. Это питательное и согревающее рагу подается на инджере или с рисом. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря использованию эфиопских специй и является популярным выбором в эфиопской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 300 мл
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- имбирь свежий — 10 г
- куркума — 1 ч.л.
- куриное филе — 150 г
- красная чечевица — 80 г
- острый красный перец — 0.5 шт
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой до прозрачной воды.
- Нарежьте лук мелко, чеснок и имбирь натрите на мелкую терку, красный перец нарежьте тонко.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками размером примерно 2 см.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая.
- Добавьте чеснок, имбирь и красный перец, готовьте еще 1 минуту.
- Положите куриное филе и обжаривайте 5 минут до легкого золотистого цвета.
- Добавьте куркуму и кориандр, перемешайте и готовьте 1 минуту для раскрытия аромата.
- Добавьте промытую чечевицу и воду, доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут до мягкости чечевицы и курицы.
- Посолите по вкусу и подавайте горячим.