Мисир Ват — эфиопское красное чечевичное рагу со специями
Мисир Ват — традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы, тушённой с луком, чесноком и пряными специями. Это пикантное, ароматное рагу подаётся как основное блюдо на основе инжеры. Блюдо известно своим насыщенным вкусом и полезными свойствами благодаря высокому содержанию белка.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 238 ккал
Белки
16.6 г
Жиры
1.1 г
Углеводы
42.3 г
Итого: ≈ 369 ккал · 25.8 г белка · 1.6 г жира · 65.5 г углеводов на 155 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- куркума молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 шт
- вода - 250 мл
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
- Красный острый перец молотый - 0.5 ч.л.
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой и слейте воду.
- Нарежьте лук мелко, чеснок измельчите, имбирь натрите на тёрке.
- Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.
- Положите лук и готовьте 3-4 минуты до прозрачности, часто помешивая.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Всыпьте куркуму, острый перец и кориандр, хорошо перемешайте.
- Положите подготовленную чечевицу и залейте водой.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут до мягкости чечевицы.
- Посолите по вкусу и хорошо перемешайте перед подачей.
- Подавайте горячим на инжере или с хлебом.