Мисир Ват — эфиопская красная чечевица
Мисир Ват — это традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряностями бербере. Это сытное и ароматное блюдо подаётся с инжерой или рисом. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 272 ккал
Белки
11.4 г
Жиры
12.5 г
Углеводы
30.5 г
Итого: ≈ 647 ккал · 27 г белка · 29.8 г жира · 72.6 г углеводов на 238 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л.
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- молотый имбирь - 0.25 ч.л.
- молотый кумин - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 250 мл
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде несколько раз и отложить.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
- В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук до мягкости около 5 минут.
- Добавить чеснок и все специи (паприку, кумин, имбирь, кориандр, куркуму) и обжаривать 1 минуту до появления аромата.
- Добавить томатную пасту, перемешать и готовить 2 минуты.
- Добавить промытую чечевицу, залить водой, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут до мягкости чечевицы, периодически помешивая.
- Снять с огня, дать настояться 5 минут и подавать горячим.