Мисир Ват — эфиопская красная чечевица
Эфиопская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Блюда из бобовых
Вторые блюда
Постные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
специи
чечевица
бобовые
эфиопская кухня
Мисир Ват — это традиционное эфиопское блюдо из красной чечевицы с пряностями бербере. Это сытное и ароматное блюдо подаётся с инжерой или рисом. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 250 мл
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- куркума — 0.25 ч.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- красная чечевица — 100 г
- молотый кумин — 0.5 ч.л.
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- молотый имбирь — 0.25 ч.л.
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде несколько раз и отложить.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
- В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук до мягкости около 5 минут.
- Добавить чеснок и все специи (паприку, кумин, имбирь, кориандр, куркуму) и обжаривать 1 минуту до появления аромата.
- Добавить томатную пасту, перемешать и готовить 2 минуты.
- Добавить промытую чечевицу, залить водой, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут до мягкости чечевицы, периодически помешивая.
- Снять с огня, дать настояться 5 минут и подавать горячим.