Мидии в белом пивном соусе
Бельгийская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Морепродукты
Основные блюда
Соусы
Праздничное
морепродукты
со сливками
быстрое блюдо
бельгийская кухня
с пивом
Классическое бельгийское блюдо из свежих мидий, тушёных в ароматном соусе из белого пива с добавлением белого вина, лука и сливок. Мидии становятся нежными и сочными, впитывая все вкусы этого изысканного соуса. Подаётся горячим, обычно с хрустящим хлебом для макания в соус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- белое сухое вино — 75 мл
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 75 мл Аллерген
- Мидии свежие — 400 г Аллерген
- белое пиво — 150 мл
Приготовление
- Очистите мидии, удалив бороду и промыв их под холодной водой. Отложите в сторону.
- Нарежьте лук мелко, измельчите чеснок.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Влейте белое вино и пиво, доведите до кипения.
- Добавьте мидии, накройте крышкой и варите 5-7 минут до открытия раковин.
- Удалите мидии в отдельную миску, оставляя соус на огне.
- Влейте сливки в соус, варите 2 минуты, помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Верните мидии в кастрюлю, перемешайте. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.