Мешуи — тунисский запечённый хлеб с овощами и яйцом
Мешуи — традиционное тунисское блюдо, представляющее собой запечённый хлеб, начинённый овощами, яйцами и специями. Блюдо отличается хрустящей корочкой и сочной пряной начинкой. Это популярная уличная еда в Тунисе, часто подаваемая на завтрак или лёгкий обед.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 173 ккал
Итого: ≈ 668 ккал на 385 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу г
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 16 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- оливковое масло — 2 ст.л. ≈ 265 ккал
- помидор — 1 шт ≈ 18 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу г
- яйцо — 1 шт ≈ 78 ккал Аллерген
- болгарский перец красный — 0.5 шт ≈ 19 ккал
- хлеб пшеничный — 1 ломтик ≈ 265 ккал Аллерген
- острый красный перец — щепотка г
- кумин — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Помидор помойте, нарежьте мелким кубиком. Удалите лишнюю жидкость.
- Лук и перец болгарский нарежьте маленькими кубиками.
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и перец до мягкости 3–4 минуты.
- Добавьте помидор и чеснок, готовьте ещё 3–4 минуты. Приправьте солью, чёрным и острым перцем, кумином.
- В миске слегка взбейте яйцо вилкой.
- Хлеб разрежьте горизонтально пополам, слегка удалите мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.
- Выложите в хлеб овощную начинку, сверху влейте взбитое яйцо.
- Запеките в предварительно разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
- Дайте слегка остыть, нарежьте на части и подавайте горячим.