Мешуи — тунисский запечённый хлеб с овощами и яйцом
Мешуи — традиционное тунисское блюдо, представляющее собой запечённый хлеб, начинённый овощами, яйцами и специями. Блюдо отличается хрустящей корочкой и сочной пряной начинкой. Это популярная уличная еда в Тунисе, часто подаваемая на завтрак или лёгкий обед.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 173 ккал
Белки
4.5 г
Жиры
10.2 г
Углеводы
16.3 г
Итого: ≈ 668 ккал · 17.3 г белка · 39.4 г жира · 62.8 г углеводов на 385 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- острый красный перец - щепотка г
- кумин - 0.5 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 78 ккал Б 6.5 · Ж 5.5 · У 0.6 Аллерген
- болгарский перец красный - 0.5 шт ≈ 19 ккал Б 0.6 · Ж 0.2 · У 3.6
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0
- хлеб пшеничный - 1 ломтик ≈ 265 ккал Б 8.4 · Ж 3.4 · У 49.4 Аллерген
Приготовление
- Помидор помойте, нарежьте мелким кубиком. Удалите лишнюю жидкость.
- Лук и перец болгарский нарежьте маленькими кубиками.
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и перец до мягкости 3–4 минуты.
- Добавьте помидор и чеснок, готовьте ещё 3–4 минуты. Приправьте солью, чёрным и острым перцем, кумином.
- В миске слегка взбейте яйцо вилкой.
- Хлеб разрежьте горизонтально пополам, слегка удалите мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.
- Выложите в хлеб овощную начинку, сверху влейте взбитое яйцо.
- Запеките в предварительно разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
- Дайте слегка остыть, нарежьте на части и подавайте горячим.