Мерез - тунисский острый овощной салат
Мерез - традиционный тунисский салат, который подаётся как закуска или гарнир. Это острое блюдо готовится из свежих овощей с пикантной масляной заправкой на основе лимонного сока, чеснока и кайенского перца. Мерез часто подают с хлебом или как часть завтрака в тунисской семье.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 457 ккал
Белки
1.2 г
Жиры
48.4 г
Углеводы
6.9 г
Итого: ≈ 265 ккал · 0.7 г белка · 28.1 г жира · 4 г углеводов на 58 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- сладкий перец - 0.5 шт
- лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кориандр молотый - по вкусу
- кайенский перец - 0.25 ч.л.
Приготовление
- Нарезать помидоры кубиками и выложить в миску
- Тонко нарезать лук и добавить к помидорам
- Нарезать сладкий перец кубиками и добавить в миску
- Мелко нарезать или раздавить чеснок
- В отдельной чаше смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кайенский перец и соль
- Полить овощи заправкой и тщательно перемешать
- Посыпать кориандром и подать сразу же