Мерез - тунисский острый овощной салат
Мерез - традиционный тунисский салат, который подаётся как закуска или гарнир. Это острое блюдо готовится из свежих овощей с пикантной масляной заправкой на основе лимонного сока, чеснока и кайенского перца. Мерез часто подают с хлебом или как часть завтрака в тунисской семье.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 457 ккал
Итого: ≈ 265 ккал на 58 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.25 шт ≈ 10 ккал
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- оливковое масло — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- кориандр молотый — по вкусу
- сладкий перец — 0.5 шт
- лимонный сок — 1 ст.л.
- кайенский перец — 0.25 ч.л.
Приготовление
- Нарезать помидоры кубиками и выложить в миску
- Тонко нарезать лук и добавить к помидорам
- Нарезать сладкий перец кубиками и добавить в миску
- Мелко нарезать или раздавить чеснок
- В отдельной чаше смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кайенский перец и соль
- Полить овощи заправкой и тщательно перемешать
- Посыпать кориандром и подать сразу же