Менемен (турецкая яичница с овощами)
Менемен — традиционное турецкое блюдо, которое чаще всего подают на завтрак. Это ароматная яичница, приготовленная с помидорами, сладким зеленым перцем и луком. Овощи обжариваются на оливковом масле до мягкости, после чего в сковороду добавляются взбитые яйца. Блюдо готовится при постоянном помешивании до кремообразной консистенции. Менемен приправляют солью, черным перцем, иногда добавляют острый перец или паприку для пикантности. Подают менемен горячим, прямо в сковороде, с хрустящим белым хлебом, лавашом или питой. Это простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится быстро и отлично подходит для сытного начала дня.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 233 ккал
Белки
8.2 г
Жиры
21.7 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 441 ккал · 15.5 г белка · 41 г жира · 6.5 г углеводов на 189.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- паприка - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- перец сладкий зеленый - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 1 шт
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте лук мелкими кубиками, сладкий перец соломкой, помидор кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте сладкий перец и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте помидоры, паприку, соль и перец. Тушите 3-4 минуты до выпаривания лишней жидкости.
- Взбейте яйца вилкой и влейте в сковороду к овощам. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты до готовности яиц.
- Подавайте горячим, можно с хлебом или лавашом.