Менемен (турецкая яичница с овощами)
Турецкая
·
15 мин
·
Сложность 2/10
Завтраки
Вегетарианские блюда
Быстрые блюда
Яичные блюда
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
яйца
овощи
турецкая кухня
Менемен — традиционное турецкое блюдо, которое чаще всего подают на завтрак. Это ароматная яичница, приготовленная с помидорами, сладким зеленым перцем и луком. Овощи обжариваются на оливковом масле до мягкости, после чего в сковороду добавляются взбитые яйца. Блюдо готовится при постоянном помешивании до кремообразной консистенции. Менемен приправляют солью, черным перцем, иногда добавляют острый перец или паприку для пикантности. Подают менемен горячим, прямо в сковороде, с хрустящим белым хлебом, лавашом или питой. Это простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится быстро и отлично подходит для сытного начала дня.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Помидоры — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- масло оливковое — 2 ст.л.
- яйца куриные — 2 шт Аллерген
- паприка — 1/2 ч.л.
- перец сладкий зеленый — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук мелкими кубиками, сладкий перец соломкой, помидор кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте сладкий перец и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте помидоры, паприку, соль и перец. Тушите 3-4 минуты до выпаривания лишней жидкости.
- Взбейте яйца вилкой и влейте в сковороду к овощам. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты до готовности яиц.
- Подавайте горячим, можно с хлебом или лавашом.