Мечуи с овощами и оливками
Традиционное тунисское блюдо из запечённого мяса с овощами, специями и зелёными оливками. Блюдо готовится в глиняной посуде в духовке до золотистой корочки. Подаётся горячим с хлебом или с гарниром из риса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 173 ккал
Белки
9.9 г
Жиры
13.2 г
Углеводы
3.9 г
Итого: ≈ 752 ккал · 42.8 г белка · 57.2 г жира · 16.9 г углеводов на 433.58 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- кумин - 0.25 ч.л.
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- паприка - 0.25 ч.л. ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0.1 · У 0.3
- зелёные оливки - 40 г ≈ 58 ккал Б 0.4 · Ж 6.1 · У 1.5
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Перец чёрный - по вкусу
- Болгарский перец - 50 г ≈ 16 ккал Б 0.5 · Ж 0.2 · У 3
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кориандр свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером 3x3 см, лук нарубите кусочками, помидоры и перец нарежьте крупно.
- Разогрейте оливковое масло в жаропрочной посуде, обжарьте мясо со всех сторон до золотистости.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте кумин и паприку.
- Положите помидоры, болгарский перец и оливки, перемешайте хорошо.
- Залейте водой, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 55-60 минут.
- Выньте из духовки, украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.