Махши - фаршированные помидоры и перцы по-сирийски
Традиционное сирийское блюдо с фаршированными помидорами и сладкими перцами. Помидоры и перцы наполняются ароматным фаршем из говядины с рисом, специями и травами, затем тушатся в томатном соусе. Это любимое блюдо сирийской кухни подают теплым на семейном столе.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 174 ккал
Белки
7.9 г
Жиры
13 г
Углеводы
6.6 г
Итого: ≈ 692 ккал · 31.6 г белка · 51.8 г жира · 26.1 г углеводов на 398 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- сладкий перец - 1 шт
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Рис - 50 г ≈ 65 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 14
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Помидоры свежие - 2 шт
- корица молотая - 0,25 ч.л.
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
Приготовление
- Срежьте верхушку помидоров и перца, удалите семена и мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной примерно 1 см
- Мелко нарежьте лук и чеснок
- В миску поместите говяжий фарш, сырой рис, нарезанный лук, чеснок, половину петрушки, соль, чёрный перец и корицу
- Хорошо перемешайте фарш с рисом и специями до однородности
- Наполните помидоры и перец приготовленным фаршем, заполняя плотно, но не переуплотняя
- На дно кастрюли влейте оливковое масло, выложите фаршированные овощи
- Залейте консервированными помидорами, разведёнными в воде
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 45-50 минут до полной готовности риса и мяса
- Подавайте горячим, посыпав оставшейся свежей петрушкой