Масала Доса — рисовый блин с картофельной начинкой
Традиционное южно-индийское блюдо — тонкий хрустящий блин из рисового теста с пряной картофельной начинкой. Идеально подходит для сытного завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 204 ккал
Белки
2.5 г
Жиры
9.8 г
Углеводы
26.9 г
Итого: ≈ 608 ккал · 7.5 г белка · 29.2 г жира · 80 г углеводов на 298 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л.
- рисовая мука - 60 г ≈ 220 ккал Б 3.6 · Ж 0.8 · У 48.1
- семена горчицы - 0.25 ч.л. Аллерген
- листья карри - 4 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- вода - 100 мл
- кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- перец чили зеленый - 0.5 шт
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Отварите картофель до готовности, очистите и разомните вилкой на крупные кусочки.
- Мелко нарежьте лук, имбирь и зелёный перец чили.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте листья карри, лук, имбирь и перец чили. Обжарьте 3 минуты.
- Добавьте куркуму, размятый картофель и соль. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте рубленую кинзу.
- Смешайте рисовую муку с водой и щепоткой соли до консистенции жидкого теста.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте оставшимся маслом. Вылейте половину теста и быстро распределите круговыми движениями в тонкий блин.
- Готовьте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета. Выложите картофельную начинку на одну половину блина, сложите пополам и подавайте горячим.