Масала Доса — рисовый блин с картофельной начинкой
Индийская
·
45 мин
·
Сложность 1/10
Вегетарианские блюда
Завтраки
Основные блюда
Блины и лепешки
Вегетарианское
Завтрак
пряное
индийская кухня
блины
Традиционное южно-индийское блюдо — тонкий хрустящий блин из рисового теста с пряной картофельной начинкой. Идеально подходит для сытного завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 1 шт
- вода — 100 мл
- кинза свежая — 5 г
- имбирь свежий — 5 г
- куркума — 0.25 ч.л.
- рисовая мука — 60 г
- семена горчицы — 0.25 ч.л. Аллерген
- листья карри — 4 шт
- перец чили зеленый — 0.5 шт
Приготовление
- Отварите картофель до готовности, очистите и разомните вилкой на крупные кусочки.
- Мелко нарежьте лук, имбирь и зелёный перец чили.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте листья карри, лук, имбирь и перец чили. Обжарьте 3 минуты.
- Добавьте куркуму, размятый картофель и соль. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте рубленую кинзу.
- Смешайте рисовую муку с водой и щепоткой соли до консистенции жидкого теста.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте оставшимся маслом. Вылейте половину теста и быстро распределите круговыми движениями в тонкий блин.
- Готовьте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета. Выложите картофельную начинку на одну половину блина, сложите пополам и подавайте горячим.