Name: Марокканский рыбный таджин с помидорами и оливками
Cook time: 35 min
Cuisine: Марокканская
Ingredients: куркума - 1/4 ч.л.; чёрный перец молотый - по вкусу; паприка - 1 ч.л.; зелёные оливки - 30 г; филе белой рыбы - 200 г; молотый кумин - 1/2 ч.л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 2 зубчика; вода - 100 мл; оливковое масло - 2 ст.л.; кинза свежая - 10 г

Марокканский рыбный таджин с помидорами и оливками

Марокканская · 35 мин · Сложность 2/10

Горячие блюда Рыбные блюда Тушеные блюда Основные блюда

Обед Ужин тушеное пряное марокканская кухня рыба таджин

Ароматное марокканское блюдо из нежной белой рыбы, тушёной с помидорами, оливками и пряными специями. Таджин получается сочным и насыщенным благодаря традиционным марокканским приправам. Идеально подходит для обеда или ужина, подаётся с хлебом или кускусом.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 136 ккал

Белки

10 г

Жиры

9.1 г

Углеводы

4 г

Итого: ≈ 519 ккал · 38.1 г белка · 34.6 г жира · 15.4 г углеводов на 380.3 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

куркума - 1/4 ч.л.

чёрный перец молотый - по вкусу

паприка - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.2

зелёные оливки - 30 г ≈ 44 ккал Б 0.3 · Ж 4.6 · У 1.1

филе белой рыбы - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.2 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген

молотый кумин - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Помидоры - 2 шт

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

вода - 100 мл

оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4

Приготовление

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками, кинзу порубить.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости 3-4 минуты.

Добавить чеснок, паприку, кумин и куркуму, обжаривать 1 минуту, помешивая.

Добавить нарезанные помидоры, воду, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне 10 минут до загустения соуса.

Филе рыбы нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и выложить в соус.

Добавить оливки, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 12-15 минут до готовности рыбы.

Посыпать рубленой кинзой перед подачей. Подавать горячим с хлебом или кускусом.