Марокканский пряный рис с изюмом и миндалём
Марокканская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Рис
Постные блюда
Гарниры
Постное
Вегетарианское
Обед
рис
гарнир
марокканская кухня
восточная кухня
пряности
Ароматное марокканское блюдо из риса с изюмом, миндалём и восточными специями. Идеально подходит для лёгкого обеда или гарнира. Сочетание сладкого изюма, хрустящего миндаля и пряностей создаёт неповторимый вкус Северной Африки.
Ингредиенты (1 порция)
- Мёд — 1/2 ч.л. Аллерген
- Соль — 1/3 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- вода — 180 мл
- кориандр молотый — 1/4 ч.л.
- куркума — 1/4 ч.л.
- корица молотая — 1/4 ч.л.
- изюм — 20 г
- рис длиннозёрный — 80 г
- миндаль — 15 г Аллерген
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Замочите изюм в тёплой воде на 10 минут.
- Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите ножом.
- Мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте лук до мягкости 3-4 минуты.
- Добавьте к луку корицу, куркуму и кориандр, перемешайте и прогрейте 30 секунд до появления аромата.
- Всыпьте промытый рис, перемешайте со специями. Добавьте воду, соль и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-18 минут до готовности риса.
- Откиньте изюм на сито. Добавьте в готовый рис изюм, миндаль и мёд, аккуратно перемешайте вилкой. Дайте настояться 2-3 минуты под крышкой.