Марокканский пряный рис с изюмом и миндалём
Ароматное марокканское блюдо из риса с изюмом, миндалём и восточными специями. Идеально подходит для лёгкого обеда или гарнира. Сочетание сладкого изюма, хрустящего миндаля и пряностей создаёт неповторимый вкус Северной Африки.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 325 ккал
Белки
5.6 г
Жиры
12.5 г
Углеводы
49 г
Итого: ≈ 582 ккал · 10.1 г белка · 22.4 г жира · 87.7 г углеводов на 179 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- изюм - 20 г ≈ 60 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 15.8
- Мёд - 1/2 ч.л. Аллерген
- Соль - 1/3 ч.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 180 мл
- кориандр молотый - 1/4 ч.л.
- миндаль - 15 г ≈ 87 ккал Б 3.2 · Ж 7.6 · У 3.2 Аллерген
- корица молотая - 1/4 ч.л.
- рис длиннозёрный - 80 г ≈ 292 ккал Б 5.6 · Ж 0.6 · У 64
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Замочите изюм в тёплой воде на 10 минут.
- Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите ножом.
- Мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте лук до мягкости 3-4 минуты.
- Добавьте к луку корицу, куркуму и кориандр, перемешайте и прогрейте 30 секунд до появления аромата.
- Всыпьте промытый рис, перемешайте со специями. Добавьте воду, соль и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-18 минут до готовности риса.
- Откиньте изюм на сито. Добавьте в готовый рис изюм, миндаль и мёд, аккуратно перемешайте вилкой. Дайте настояться 2-3 минуты под крышкой.