Марокканский пряный цыпленок с помидорами и оливками
Ароматное марокканское блюдо, где нежное мясо цыпленка тушится в богатом соусе с помидорами, зелеными оливками и пряностями. Блюдо готовится медленно, позволяя специям и ароматам полностью раскрыться. Подается с горячим хлебом или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 128 ккал
Белки
14.5 г
Жиры
6.2 г
Углеводы
3.3 г
Итого: ≈ 1142 ккал · 129.9 г белка · 55.5 г жира · 29.5 г углеводов на 893 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - 0.5 ч.л.
- куркума молотая - 1 ч.л.
- зелёные оливки - 80 г ≈ 116 ккал Б 0.8 · Ж 12.2 · У 3
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 3 зубчик ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- вода - 250 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- Помидоры свежие - 250 г ≈ 45 ккал Б 2.3 · Ж 0.5 · У 9.8
- корица молотая - 0.5 ч.л.
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- Филе цыпленка - 400 г ≈ 660 ккал Б 124 · Ж 14.4 · У 0
Приготовление
- Нарезать филе цыпленка на куски размером 5-7 см.
- Разогреть оливковое масло в толстостенной кастрюле на среднем огне.
- Обжарить куски цыпленка со всех сторон до золотистого цвета, затем убрать на тарелку.
- В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости в течение 3 минут.
- Добавить мелко нарезанный чеснок и натёртый имбирь, готовить 1 минуту до появления аромата.
- Всыпать куркуму, корицу и кориандр, перемешать и прогреть 30 секунд.
- Нарезать помидоры кубиками и добавить в кастрюлю.
- Вернуть цыпленок в кастрюлю, добавить оливки и воду.
- Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-35 минут до полной готовности цыпленка.
- Посыпать свежей петрушкой и подать горячим.