Марокканская шакшука с кумином и паприкой
Традиционное марокканское блюдо из яиц, томлённых в ароматном томатном соусе с перцем и специями. Идеально подходит для сытного завтрака или лёгкого ужина. Готовится быстро и наполняет кухню волшебными ароматами Магриба.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 229 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
20.6 г
Углеводы
5.2 г
Итого: ≈ 459 ккал · 16.3 г белка · 41.2 г жира · 10.4 г углеводов на 200.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 3 веточка
- паприка молотая - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.2
- чёрный перец молотый - по вкусу
- молотый кумин - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 0.5 шт
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками, болгарский перец тонкой соломкой.
- В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности 3-4 минуты, добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить болгарский перец, паприку и кумин, перемешать и готовить 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 8-10 минут до загустения соуса.
- Сделать в соусе две ямки, аккуратно разбить в них яйца. Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут до желаемой степени готовности яиц.
- Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим прямо в сковороде.