Марокканская шакшука с кумином и паприкой
Марокканская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Блюда из яиц
Завтраки
Основные блюда
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
яйца
специи
марокканская кухня
томаты
Традиционное марокканское блюдо из яиц, томлённых в ароматном томатном соусе с перцем и специями. Идеально подходит для сытного завтрака или лёгкого ужина. Готовится быстро и наполняет кухню волшебными ароматами Магриба.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Болгарский перец — 0.5 шт
- оливковое масло — 2 ст.л.
- петрушка свежая — 3 веточка
- яйца куриные — 2 шт Аллерген
- паприка молотая — 1 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- молотый кумин — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками, болгарский перец тонкой соломкой.
- В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности 3-4 минуты, добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить болгарский перец, паприку и кумин, перемешать и готовить 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 8-10 минут до загустения соуса.
- Сделать в соусе две ямки, аккуратно разбить в них яйца. Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут до желаемой степени готовности яиц.
- Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим прямо в сковороде.