Марокканская пряная говядина с кабачком и мятой
Ароматное марокканское блюдо с нежными кусочками говядины, тушенными с кабачком и специями. Мята и лимонный сок придают блюду свежесть и аутентичный вкус. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 108 ккал
Белки
6.6 г
Жиры
7.3 г
Углеводы
4.2 г
Итого: ≈ 774 ккал · 47.4 г белка · 51.8 г жира · 29.9 г углеводов на 714.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- паприка - 1/2 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- зира - 1/2 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мята свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3
- молотый имбирь - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Кабачок - 1 шт ≈ 69 ккал Б 4.5 · Ж 0.6 · У 11.7
- вода - 150 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- черный перец - по вкусу
- корица молотая - 1/4 ч.л.
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и готовить 1 минуту.
- Добавить кусочки говядины, обжаривать на сильном огне 5-7 минут до румяной корочки.
- Всыпать все специи: корицу, имбирь, паприку, зиру, соль и перец. Перемешать и готовить 1 минуту.
- Помидор нарезать кубиками, добавить к мясу вместе с водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
- Кабачок нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить еще 10 минут до готовности кабачка.
- Мяту мелко порубить, добавить в блюдо вместе с лимонным соком. Перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.