Марокканская пряная говядина с кабачком и мятой
Марокканская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Ужин
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Обед
Ужин
тушеное
специи
говядина
марокканская кухня
мята
Ароматное марокканское блюдо с нежными кусочками говядины, тушенными с кабачком и специями. Мята и лимонный сок придают блюду свежесть и аутентичный вкус. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Кабачок — 1 шт
- вода — 150 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- черный перец — по вкусу
- помидор — 1 шт
- говядина — 150 г
- паприка — 1/2 ч.л.
- зира — 1/2 ч.л.
- мята свежая — 5 г
- корица молотая — 1/4 ч.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- молотый имбирь — 1/4 ч.л.
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и готовить 1 минуту.
- Добавить кусочки говядины, обжаривать на сильном огне 5-7 минут до румяной корочки.
- Всыпать все специи: корицу, имбирь, паприку, зиру, соль и перец. Перемешать и готовить 1 минуту.
- Помидор нарезать кубиками, добавить к мясу вместе с водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
- Кабачок нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить еще 10 минут до готовности кабачка.
- Мяту мелко порубить, добавить в блюдо вместе с лимонным соком. Перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.