Манты с тыквой
Традиционное среднеазиатское блюдо из тонкого теста с начинкой из тыквы, лука и специй. Манты готовятся на пару и подаются с йогуртом и топленым маслом. Сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 150 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
5 г
Углеводы
20.4 г
Итого: ≈ 718 ккал · 23.7 г белка · 24 г жира · 97.7 г углеводов на 480 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- тыква - 150 г ≈ 39 ккал Б 1.5 · Ж 0.2 · У 9.8
- йогурт натуральный - 100 г ≈ 59 ккал Б 3.5 · Ж 0.4 · У 4.7 Аллерген
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- красный перец молотый - 1/4 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 30 мл
Приготовление
- Просейте муку, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- Тыкву натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте тыкву с луком, добавьте соль, черный и красный перец.
- Раскатайте тесто тонко, нарежьте на квадраты размером 8х8 см. В центр каждого положите начинку.
- Соедините противоположные углы квадрата, затем защипните оставшиеся края, формируя манты классической формы.
- Выложите манты в пароварку или на смазанную маслом решетку. Готовьте на пару 35-40 минут.
- Смешайте йогурт с измельченным чесноком. Растопите сливочное масло.
- Подавайте готовые манты, полив йогуртовым соусом и топленым маслом.