Манты с тыквой
Турецкая
·
90 мин
·
Сложность 7/10
Вегетарианские блюда
Выпечка
Основные блюда
На пару
основное блюдо
традиционное
среднеазиатская кухня
тыква
манты
на пару
Традиционное среднеазиатское блюдо из тонкого теста с начинкой из тыквы, лука и специй. Манты готовятся на пару и подаются с йогуртом и топленым маслом. Сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 30 мл
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- яйцо — 1 шт Аллерген
- красный перец молотый — 1/4 ч.л.
- тыква — 150 г
- йогурт натуральный — 100 г Аллерген
Приготовление
- Просейте муку, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- Тыкву натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте тыкву с луком, добавьте соль, черный и красный перец.
- Раскатайте тесто тонко, нарежьте на квадраты размером 8х8 см. В центр каждого положите начинку.
- Соедините противоположные углы квадрата, затем защипните оставшиеся края, формируя манты классической формы.
- Выложите манты в пароварку или на смазанную маслом решетку. Готовьте на пару 35-40 минут.
- Смешайте йогурт с измельченным чесноком. Растопите сливочное масло.
- Подавайте готовые манты, полив йогуртовым соусом и топленым маслом.