Name: Манты с картофелем и мясом
Cook time: 50 min
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Сметана - 30 г; Сливочное масло - 15 г; мука - 100 г; яйцо - 0.5 шт; баранина - 100 г; Соль - 1 г; Лук репчатый - 30 г; Картофель - 80 г; Перец чёрный - 0.5 г; вода - 50 мл

Манты с картофелем и мясом

Турецкая · 50 мин · Сложность 6/10

Блюда из картофеля Сытные блюда Мясные блюда Блюда из баранины Блюда из теста Блюда из фарша Блюда в одной посуде Пельмени и манты

основное блюдо баранина среднеазиатская кухня мясное блюдо праздничное блюдо паровое блюдо

Среднеазиатские паровые пельмени манты с начинкой из баранины, картофеля и лука. Это популярное блюдо готовится на пару и подается горячим со сметаной и растопленным сливочным маслом. Манты имеют характерную квадратную форму и нежный вкус начинки.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 222 ккал

Белки

8.7 г

Жиры

9.8 г

Углеводы

24.7 г

Итого: ≈ 854 ккал · 33.3 г белка · 37.7 г жира · 94.8 г углеводов на 384 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Сметана - 30 г ≈ 62 ккал Б 0.9 · Ж 6 · У 1.1 Аллерген

Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген

мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген

яйцо - 0.5 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген

баранина - 100 г ≈ 203 ккал Б 16.3 · Ж 15.3 · У 0

Соль - 1 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8

Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14

Перец чёрный - 0.5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3

вода - 50 мл

Приготовление

Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесите упругое тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут под влажным полотенцем.

Подготовьте начинку: мелко нарежьте баранину, картофель и лук. Смешайте их в миске, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Раскатайте тесто тонко на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте его на квадраты размером примерно 5×5 см.

На каждый квадрат положите около 1 чайной ложки начинки. Соберите углы теста и защипните их в центре, чтобы образовалась характерная форма манты.

Поместите манты в мантышницу (специальную многоярусную пароварку) или в обычную пароварку так, чтобы они не касались друг друга.

Готовьте на пару 30-35 минут до полной готовности, пока тесто станет мягким и начинка полностью приготовится.

Подавайте горячие манты со сметаной и растопленным сливочным маслом.