Манты с картофелем и луком
Болгарская
·
60 мин
·
Сложность 6/10
Вегетарианское
Обед
Ужин
картофель
традиционное блюдо
манты
Традиционные манты - закрытые пирожки из тонкого теста с начинкой из картофеля и лука. Блюдо подаётся горячим и отлично подходит как закуска или основное блюдо. Манты варятся в подсоленной воде и часто подаются со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 150 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 100 г
- Картофель — 200 г
- Сметана — 30 г Аллерген
- вода — 50 мл
- чёрный перец молотый — 0,25 г
- яйцо — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Вымесите гладкое упругое тесто и дайте ему отдохнуть 20-30 минут под влажной салфеткой.
- Очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики размером примерно 5 мм.
- Нарежьте лук репчатый мелко. Смешайте картофель с луком, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий квадрат размером примерно 10х10 см.
- Положите столовую ложку начинки в центр каждого квадрата теста.
- Сложите тесто треугольником, затем загните края вверх и скрепите их, создавая форму мешочка. Защипните края плотно, чтобы начинка не вытекала.
- Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Аккуратно опустите манты в кипящую воду.
- Варите манты 15-20 минут после того, как они всплывут на поверхность, пока они полностью не сварятся и картофель не станет мягким.
- Выньте манты шумовкой и выложите на блюдо. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.