Манты с картофелем и луком
Традиционные манты - закрытые пирожки из тонкого теста с начинкой из картофеля и лука. Блюдо подаётся горячим и отлично подходит как закуска или основное блюдо. Манты варятся в подсоленной воде и часто подаются со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
5.4 г
Жиры
2.6 г
Углеводы
30 г
Итого: ≈ 888 ккал · 28.9 г белка · 14 г жира · 160.6 г углеводов на 535.25 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сметана - 30 г ≈ 62 ккал Б 0.9 · Ж 6 · У 1.1 Аллерген
- чёрный перец молотый - 0,25 г ≈ 1 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0.2
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 150 г ≈ 546 ккал Б 15.5 · Ж 1.5 · У 114.5 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 100 г ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- вода - 50 мл
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Вымесите гладкое упругое тесто и дайте ему отдохнуть 20-30 минут под влажной салфеткой.
- Очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики размером примерно 5 мм.
- Нарежьте лук репчатый мелко. Смешайте картофель с луком, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий квадрат размером примерно 10х10 см.
- Положите столовую ложку начинки в центр каждого квадрата теста.
- Сложите тесто треугольником, затем загните края вверх и скрепите их, создавая форму мешочка. Защипните края плотно, чтобы начинка не вытекала.
- Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Аккуратно опустите манты в кипящую воду.
- Варите манты 15-20 минут после того, как они всплывут на поверхность, пока они полностью не сварятся и картофель не станет мягким.
- Выньте манты шумовкой и выложите на блюдо. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.