Манты киргизские с мясом и картофелем
Традиционное киргизское блюдо - паровые пельмени с начинкой из говядины, картофеля и лука. Манты готовят на пару и подают с маслом, создавая сытное и питательное блюдо, которое часто готовят на семейные праздники и торжества.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 245 ккал
Белки
11.9 г
Жиры
8.7 г
Углеводы
28.6 г
Итого: ≈ 795 ккал · 38.8 г белка · 28.4 г жира · 93.1 г углеводов на 325 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- говядина - 100 г ≈ 250 ккал Б 26.3 · Ж 15 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14
- вода - 40 мл
Приготовление
- Смешайте муку со щепоткой соли, добавьте воду и замесите крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут.
- Нарежьте говядину мелкими кубиками, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, мелко нашинкуйте лук.
- Смешайте мясо, картофель и лук в миске, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкий квадрат размером примерно 12х12 см.
- Положите начинку в центр каждого квадрата, оставляя 2 см от краёв, и сложите углы конвертом, хорошо защипав края, чтобы начинка не вытекла.
- Установите пароварку или приготовьте водяную баню, смажьте решётку маслом. Разместите манты с зазором и готовьте на пару 25-30 минут до полной готовности.
- Выложите готовые манты на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте горячими.