Манты киргизские с мясом и картофелем
Киргизская
·
50 мин
·
Сложность 1/10
Праздничное
основное блюдо
мясное
киргизская кухня
паровое
Традиционное киргизское блюдо - паровые пельмени с начинкой из говядины, картофеля и лука. Манты готовят на пару и подают с маслом, создавая сытное и питательное блюдо, которое часто готовят на семейные праздники и торжества.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Картофель — 80 г
- Сливочное масло — 15 г Аллерген
- вода — 40 мл
- говядина — 100 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Смешайте муку со щепоткой соли, добавьте воду и замесите крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут.
- Нарежьте говядину мелкими кубиками, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, мелко нашинкуйте лук.
- Смешайте мясо, картофель и лук в миске, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкий квадрат размером примерно 12х12 см.
- Положите начинку в центр каждого квадрата, оставляя 2 см от краёв, и сложите углы конвертом, хорошо защипав края, чтобы начинка не вытекла.
- Установите пароварку или приготовьте водяную баню, смажьте решётку маслом. Разместите манты с зазором и готовьте на пару 25-30 минут до полной готовности.
- Выложите готовые манты на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте горячими.