Манту афганские с бараниной и луком
Традиционное афганское блюдо - паровые пельмени с начинкой из баранины и лука. Подаются с йогуртом и острым томатным соусом. Это популярное блюдо на афганских праздничных столах, известное своим нежным тестом и ароматной мясной начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 193 ккал
Белки
8.3 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
33.1 г
Итого: ≈ 1351 ккал · 58.2 г белка · 28.8 г жира · 231.8 г углеводов на 700 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 251 ккал Б 10.4 · Ж 3.3 · У 64
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- йогурт натуральный - 100 мл Аллерген
- Пшеничная мука - 200 г ≈ 728 ккал Б 20.6 · Ж 2 · У 152.6 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубч
- вода - 100 мл
- Помидоры свежие - 2 шт ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
Приготовление
- Приготовьте тесто: в миску добавьте муку и соль, постепенно влейте воду и замесите гладкое, упругое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовьте начинку: баранину нарежьте мелкими кусочками, лук мелко нашинкуйте, смешайте с солью и перцем.
- Раскатайте тесто на столе очень тонко, нарежьте на квадраты размером 6-8 см.
- На каждый квадрат положите по 1 чайной ложке начинки и соедините края в виде мешочка, защипнув по всему периметру.
- В кастрюле с водой установите решётку для варки на пару, доведите воду до кипения. Выложите манту и готовьте 20-25 минут под крышкой на среднем огне.
- Для соуса: помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко измельчите, смешайте с йогуртом, солью и перцем.
- Готовые манту выложите на тарелку, полейте йогуртным соусом и подавайте сразу же горячими.