Манту афганские с бараниной и луком
Афганская
·
60 мин
·
Сложность 6/10
Праздничное
Обед
традиционное
баранина
пельмени
афганская кухня
паровое блюдо
Традиционное афганское блюдо - паровые пельмени с начинкой из баранины и лука. Подаются с йогуртом и острым томатным соусом. Это популярное блюдо на афганских праздничных столах, известное своим нежным тестом и ароматной мясной начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 200 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубч
- вода — 100 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- баранина — 150 г
- йогурт натуральный — 100 мл Аллерген
- Помидоры свежие — 2 шт
Приготовление
- Приготовьте тесто: в миску добавьте муку и соль, постепенно влейте воду и замесите гладкое, упругое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовьте начинку: баранину нарежьте мелкими кусочками, лук мелко нашинкуйте, смешайте с солью и перцем.
- Раскатайте тесто на столе очень тонко, нарежьте на квадраты размером 6-8 см.
- На каждый квадрат положите по 1 чайной ложке начинки и соедините края в виде мешочка, защипнув по всему периметру.
- В кастрюле с водой установите решётку для варки на пару, доведите воду до кипения. Выложите манту и готовьте 20-25 минут под крышкой на среднем огне.
- Для соуса: помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко измельчите, смешайте с йогуртом, солью и перцем.
- Готовые манту выложите на тарелку, полейте йогуртным соусом и подавайте сразу же горячими.