Мамалыга с сыром и сливочным маслом
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши с расплавленным сыром и маслом. Мамалыга — это плотная, сытная каша, которая подавалась на столах румынских крестьян на протяжении веков. Блюдо простое, но невероятно вкусное и питательное, идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 371 ккал
Белки
9.9 г
Жиры
15.1 г
Углеводы
50.7 г
Итого: ≈ 816 ккал · 21.7 г белка · 33.2 г жира · 111.5 г углеводов на 220 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- вода - 500 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- брынза - 50 г ≈ 130 ккал Б 8.6 · Ж 11 · У 0 Аллерген
Приготовление
- В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить соль.
- Постепенно всыпать кукурузную муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить на среднем огне 15-20 минут, часто помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложить мамалыгу в тарелку, сделать углубление в центре.
- Положить в углубление ломтики брынзы и кусочек сливочного масла.
- Дать сыру и маслу растаять в горячей каше, перемешать и подавать сразу же.