Мамалыга с яйцом и брынзой
Традиционное молдавское и румынское блюдо из кукурузной крупы, подаваемое с жареным яйцом и брынзой. Сытное и простое блюдо, идеальное для завтрака или ужина. Мамалыга имеет плотную консистенцию и прекрасно сочетается с солёным сыром.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 306 ккал
Белки
11.3 г
Жиры
15.2 г
Углеводы
30.3 г
Итого: ≈ 612 ккал · 22.5 г белка · 30.5 г жира · 60.6 г углеводов на 200 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- вода - 250 мл
- кукурузная крупа - 80 г ≈ 290 ккал Б 6.6 · Ж 1.2 · У 60
- брынза - 50 г ≈ 130 ккал Б 8.6 · Ж 11 · У 0 Аллерген
Приготовление
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.
- Постепенно всыпьте кукурузную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите мамалыгу на медленном огне 15-18 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока масса не станет густой и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Выложите готовую мамалыгу на тарелку, сформируйте горку.
- На сковороде растопите сливочное масло и поджарьте яйцо до желаемой степени готовности.
- Положите жареное яйцо на мамалыгу, сверху раскрошите брынзу. Подавайте горячим.