Мамалыга с брынзой и жареным луком
Традиционное блюдо молдавской и румынской кухни из кукурузной каши, подаваемое с хрустящей брынзой и золотистым жареным луком. Сытное и ароматное кушанье с простыми ингредиентами и богатым вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 378 ккал
Белки
5 г
Жиры
31 г
Углеводы
21.6 г
Итого: ≈ 2117 ккал · 28.1 г белка · 173.7 г жира · 120.8 г углеводов на 560 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 600 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- брынза - 80 г ≈ 208 ккал Б 13.8 · Ж 17.6 · У 0 Аллерген
- масло подсолнечное - 3 ст.л. ≈ 1326 ккал Б 0 · Ж 150 · У 0
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль по вкусу.
- Медленно всыпать кукурузную муку в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков.
- Варить мамалыгу на среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая. Каша должна стать густой, однородной и отставать от стенок кастрюли.
- Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить его в масле на сковороде на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Выложить готовую мамалыгу на тарелку горкой или придать ей форму в центре тарелки.
- Поломать брынзу на кусочки и положить её на горячую мамалыгу.
- Полить мамалыгу жареным луком вместе с маслом, поперчить по вкусу и сразу подать к столу.